月饼的主要原料并不是单一的面粉，而是由多种材料制成的。月饼的外皮通常是由面粉（如小麦粉）和油脂（如植物油或猪油）、糖浆等混合而成的面团制作的。这种面团被称为“饼皮”或“酥皮”，根据不同的月饼种类，饼皮的配方可能会有所不同。

1、广式月饼
广式月饼的饼皮以转化糖浆、面粉和植物油为主，加入碱水调制而成。
糖浆是关键成分，赋予了广式月饼特有的软糯口感。

2、苏式月饼
苏式月饼的饼皮主要由低筋面粉、猪油和水混合而成，经过层层叠压形成酥脆的“千层酥皮”。

3、冰皮月饼
冰皮月饼的饼皮则完全不同于传统月饼，主要由糯米粉、淀粉、牛奶、糖等制成，不需要烘烤，成品呈现半透明状，口感Q弹。

总结：
虽然月饼的饼皮中确实含有面粉，但月饼的制作还涉及其他重要材料，比如糖浆、油脂、馅料等。因此，月饼并非单纯由面粉制成，而是多种食材的综合产物。