国内涉及月饼生产的主要上市公司包括：

1、广州酒家（603043）
广州酒家是知名的中华老字号企业，素有“食在广州”第一家的美誉。其月饼业务历史悠久，是公司的重要营收来源之一。尽管近年来月饼业务占总营收的比例有所下降，但整体销售额依然保持较高水平。

2、元祖股份（603886）
元祖股份专注于中西式糕点、月饼等节令食品的研发与销售。近年来，月饼业务的增长势头明显，营收占比逐年上升，成为公司业绩增长的重要驱动力。

3、五芳斋（603237）
五芳斋以粽子闻名，同时也深耕月饼市场。作为另一家中华老字号企业，五芳斋在传统节日食品领域拥有广泛的市场基础和品牌影响力。

4、桃李面包（601766）
桃李面包主要经营烘焙类食品，近年来也积极拓展月饼市场。借助其强大的渠道网络，公司在中秋旺季也能实现一定的月饼销售规模。

5、三只松鼠（300783）
虽然以坚果零食起家，但三只松鼠近年来也开始涉足月饼市场，推出多种创新口味的月饼产品，进一步丰富了其产品线。

6、涪陵榨菜（002507）
涪陵榨菜跨界进入月饼市场，推出了具有地方特色的榨菜月饼，引发广泛关注。

此外，还有一些其他企业如云南的嘉华、北京的稻香村等也在月饼市场上表现不俗，但由于尚未上市，未列入上述范围。

行业趋势：
利润空间可观：月饼市场的毛利率较高，吸引越来越多企业进入。
产品创新：果肉月饼、中药月饼等新奇口味不断涌现，满足消费者多样化需求。
市场竞争加剧：随着参与企业的增多，市场竞争日趋激烈，品牌效应和渠道能力将成为决定胜负的关键因素。

总体来看，月饼市场依然是一个值得期待的细分赛道，相关上市公司的表现值得关注。