潜江，位于中国湖北省中部，是一个拥有丰富物产的地方。这里的一些特产包括：

1、潜江龙虾：潜江是中国著名的小龙虾产地之一，这里的小龙虾以其肉质鲜美、口感细腻而闻名。

2、潜江油焖大虾：这是一种以潜江小龙虾为主要原料制作的传统美食，通过独特的烹饪方法，使得小龙虾更加美味可口。

3、潜江米粉：这是一种用优质大米磨成的细长条状食品，可以煮汤或炒食，是当地人喜爱的早餐食品之一。

4、潜江豆皮：这是一种用黄豆制成的传统小吃，外酥里嫩，味道鲜美。

5、潜江鱼糕：这是一种用鱼肉和淀粉等材料制成的食品，口感滑嫩，营养丰富。

6、潜江酱板鸭：这是一种将鸭子经过腌制、晾晒、烤制等多道工序制作而成的特色食品，具有浓郁的地方风味。

7、潜江莲藕：潜江的莲藕质地脆嫩，富含多种维生素和矿物质，常被用来做汤或凉拌菜。

8、潜江糯米鸡：这是一种用糯米包裹鸡肉蒸制而成的美食，色泽金黄，味道鲜美。

以上就是一些潜江的特产，它们不仅在当地非常受欢迎，在全国范围内也有很高的知名度。