正宗酸辣汤的配料通常包括以下这些：

1. 豆腐：切成细丝。
2. 黑木耳：泡发后切丝。
3. 笋丝或者胡萝卜丝：增加口感和颜色。
4. 鸡蛋：打散备用。
5. 香菇：泡软后切丝。
6. 金针菇或者其他菌类：增加风味。
7. 青蒜或者葱花：最后撒在汤上提香。

调味料包括：
- 醋：提供酸味。
- 辣椒油或者胡椒粉：提供辣味。
- 生抽或者老抽：调色和增味。
- 盐：调味。
- 水淀粉：勾芡用。
- 高汤或者清水：煮汤底。

做法简述如下：
1. 先将豆腐、黑木耳、笋丝等食材焯水处理。
2. 锅中加入高汤或者清水烧开，放入所有处理好的食材。
3. 待汤再次沸腾后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。
4. 加入醋、生抽、盐、辣椒油等调味料调味。
5. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
6. 出锅前撒上青蒜或者葱花即可。

请注意，不同地区和个人口味可能有所不同，以上只是一个基本的参考配方。